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今麦郎“一菜一面”登场 创新独揽一“面”

2019-05-11 09:00来源:21世纪营销网责编:吴全燕www.21adw.com

作为方便食品的重要一员,方便面一直是家庭日常生活的必备品。随着消费者对方便面需求的不断提升,方便食品正在悄然推动着一场家庭厨房革命。

今麦郎“一菜一面”登场 创新独揽一“面”

以今麦郎为代表的方便食品企业,长期致力于提升方便食品健康价值、拓展市场空间,从消费者细节需求入手,通过现代技术,变革餐饮制作模式,不断对产品进行创新升级,引领了方便面行业的新风潮。“一菜一面•番茄鸡蛋浇头面”作为方便面家族的新成员,获得了“2015年度方便食品行业创新奖”,受到业界关注与认可。

市场空间广阔 消费潜力巨大

方便食品是食品科学化、加工工业化、技术革新化、生活社会化发展的必然结果。目前全世界方便食品的品种已超过了1.5万种,在欧美发达国家的国民膳食比例中占据三分之二,有向主流食品发展的趋势。随着我国现代化、工业化和城镇化进程的快速推进,公众生活节奏的不断加快,人们越来越不愿把过多的时间花费在厨房里。

在过去的20多年里,我国方便食品产业成为推动整个食品产业发展的重要力量。以方便面为代表的即食即制食品深受消费者青睐,未来的市场空间依然广阔,消费潜力巨大。

但目前制约方便食品发展的行业痛点也同时存在。知名方便面生产商——今麦郎日清食品有限公司总裁范现国对此就曾表示:方便面行业正面临着转型的关键期,创新是企业乃至行业必行的发展策略。不创新,越大的企业,崩塌得越快。

反思方便面行业自身发展,他呼吁,如果不创新,就难以满足人们日益增长的对高品质方便食品的需求;如果不创新,方便面行业可能整个被淹没,被边缘化。

改革创新,刻不容缓。

今麦郎“一菜一面”登场 创新独揽一“面”

直击行业痛点 创新独揽一面

面对中国市场的快速转型,消费者对食品“健康、安全”的需求日渐加大。面对传统方便面的痛点:工业化、香精调和的味道重;汤喝起来特别寡淡,没有价值感。主要使用脱水蔬菜作为菜料,料少口感差、不同价位的产品只是用量多少的区别,无实质性变化。料包数量多,操作复杂,酱包不宜撕,不卫生。今麦郎在认识到创新是方便面行业唯一的出路后,剑指行业痛点,积极进行产品研发创新。

“一菜一面•番茄鸡蛋浇头面”,是今麦郎集团创新产品的突出代表。

这款新品针对方便面的营养与口味两个主要问题进行了开拓性的突破。“一菜一面”创造性地选择了真空冷冻干燥技术,用冻干西红柿鸡蛋炒菜替代了传统方便面中酱包、调味包、菜包的三个标配。

据了解,这是方便面行业首次使用冻干技术。这一技术既保证了方便面的口感,使消费者能够尝到家庭炒菜的香味,而不再重复传统方便面千篇一律的味道;同时还开启了方便面的营养时代。冻干技术保证了鸡蛋西红柿的原本菜式,同时也保留了其中的营养元素,包括其中丰富的各类维生素。

新品“一菜一面”系列打破过去方便面行业都被困住的一个枷锁和生产模式,也打破了消费者对方便面存在健康隐患的担忧。

构筑安全健康 共同提升价值

中国方便面行业生产量将呈现逐年增长态势,方便面大企业要由价格战走向创新战,这是行业向上的正能量,也是行业未来发展的动力。作为国内创新最活跃的方便面企业,今麦郎在日益艰难的市场竞争中率先领略了“创新”才是企业发展的硬道理。

在20年的发展历程中,根植于消费的需求,今麦郎一直在不停地追求行业的创新,为消费者不断研发新品。“一菜一面•番茄鸡蛋浇头面”新产品,就是其对“创新”命题的思考成果的具体呈现。

将创新思维转化为产品再形成市场,不仅需要企业的努力,还需要在消费者当中推广健康科学的消费文化。

在日本、韩国等国家,方便面之所以普及,根源就在于公众对于方便面品质有正确认识,没有为其贴上所谓的“垃圾食品”的标签。而中国虽然是方便面消费第一大国,但是方便面文化还有待普及。

当下,方便食品消费逐渐从“吃饱、吃好”向“吃得安全,吃得健康”转变,随着现代工艺和高新技术在方便食品中的不断应用,方便食品在品种、色泽、风味、质构、营养和安全等方面将进一步满足广大消费者的需要,迎来更广阔的发展机遇。



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